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味覺盛宴——隴州羊肉與隴州暖鍋的完美結合

編輯:于明 來源:隴縣文物旅游局 張建英 發布時間:2016年11月17日
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  暖鍋是隴州人最溫暖的佳肴。進入秋冬季節,家家戶戶就會把暖鍋做為招待親友的首選,記憶中的暖鍋是一個陶制的圓形鍋,通體黑色,鍋的中間有一個上小下大的空心火筒,鍋膛內炭火熠熠,因鍋膛通風,炭火會越燒越旺,從而保證鍋內菜肴熱乎,可謂味從煮中來、香自火中生。
 
 
  進入現代后,陶制鍋體已被銅鍋代替,但菱形的蘿卜配以白菜、粉條、豆芽、豆腐、排骨的傳統卻一直流傳下來。
 
 
  在隴縣,人們鐘情的美食還有隴州羊肉泡饃。隴州肉羊吃的是天然藥材,喝的是天然礦泉水,住的是天然帳篷,隴州羊肉肥而不膩、鮮而不膻、肉質細膩,深受美食家的厚愛。
 

 
  今年,隴州羊肉城推陳出新,在精心調制隴州羊肉泡饃的同時,將隴州暖鍋與隴州羊肉完美結合,研發出隴州羊肉暖鍋,令食客們贊不絕口。他們又深研細鉆,取隴州羊肉與火鍋之各長,推出酸菜涮羊肉,為隴縣美食又添新品。
 

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